本文转自:昆明信息港

每年夏季,为避免大家误食毒菌,省、市卫健委都要出台一系列措施,如:制作宣传资料、宣传片宣传,发布预防野生菌中毒公告,向云南全省手机用户发送提示短信等措施,强调野生菌中毒防控严峻形势,做到野生菌中毒防控知识全覆盖。6月14日,昆明市政府食品安全办、市市场监管局执法人员,到云南木水花野生菌交易中心以及周边野生菌的餐饮经营单位开展监督检查,把好野生菌源头关,守护市民舌尖上的安全。

随着雨季到来,野生菌陆续上市,云南人餐桌上多了野生菌的身影。甚至,很多外省人打着“飞的”来云南,只为品尝这一口山野美味。但部分野生菌带毒的属性,让好菌之人对它又爱又恨。部分媒体报道中,常看到“野生菌上市,又到云南人以身试毒的季节”、“又到云南人‘试毒大会’的季节”“云南人年年试毒,年年中毒”等内容。

近日,《女子吃了隔夜加热的野生菌后,出现幻觉:一直扯“线”》《男子吃菌出现幻觉 在病房大合唱》等新闻引发网友热议,网民回复五花八门,有人质疑“会中毒为什么还要吃?”也有人产生好奇心理,提出“想尝试毒菌感受致幻效果”,还有人认为“毒菌能把人的潜能激发出来”“云南人对野生菌的热爱超过生死”等谬论。

2021年,一首“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板,躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山,埋山山哭喊喊,亲朋都来吃饭饭,吃饭饭有伞伞,全村一起躺板板”的儿歌走红网络,成为洗脑神曲,有人称它为“致命童谣”“恐怖童谣”,本应作为警示歌曲,告诫大家识菌、食菌需谨慎,经过各类博主再创作后,反而弄巧成拙,变成搞笑、戏谑的短视频段子。网友看完一笑了之,试问还有多少警示作用?

面对各种警示,面对野生菌高昂的价格,面对时有发生的中毒事件、死亡事件,依旧抵挡不了云南人吃菌的热情,有人提出这样的灵魂拷问:为一点口腹之欲搭上性命,值得吗?有数据显示:云南有300多种菌子,可食用的有200多种,其中还有100多种是有毒的,每年云南发生菌子中毒事件在300起以上。专家一再提示,不吃不认识的菌子,无论是野生的还是人工种植的,都要充分炒熟以后再食用,不吃不新鲜的野生菌,吃菌子的时候不喝酒等等。

为守护市民舌尖上的安全,政府不断加强野生菌常识科普。其实,只要我们多一些警惕,耐心了解一下野生菌常识,就不会受到毒菌的“诱惑”,中毒事件也会随之减少或消失。吃认识的、安全的野生菌,例如青头菌、鸡枞、羊肝菌、鸡油菌、松茸、干巴菌等;如果还不放心,又特别想吃,就用人工类菌菇代替,例如杏鲍菇、金针菇、香菇、人工菌等。少一点侥幸心理,多一点对生命的尊重,莫让“红伞伞,白杆杆”的悲剧上演。